外賣App生意逆市升 「做到無停手」

武漢肺炎疫情打擊市民外出消費意欲,正當零售及餐飲業步入寒冬,外賣App生意逆市上升,有主力在港島中西區工作的外賣速遞員表示,過去兩周訂單的確明顯增加,「做到無停手」,甚至比早前示威活動熾熱時更好。有外賣App員工透露,新春假期後訂單數目急增,平台更頻密為餐廳補充外賣紙袋。


餐廳堂食減 態度「180度轉變」

有外賣App員工表示,以前餐廳有堂食生意,對於外賣App訂單不以為意,惟近期態度明顯「180度轉變」,一旦遇上接單問題,就會十分緊張地聯絡外賣平台。餐廳在外賣平台的標價一般會高於堂食價錢,但他留意到,近日部分餐廳外賣與堂食價格差距有所減少,不排除是想吸引更多顧客。

外界普遍不太理解外賣App的盈利模式,其實外賣客戶所支付的訂單總額分為兩部分,分別是「食物費用」及「送餐費」。現時Deliveroo每張訂單送餐費為25至30元,foodpanda約5至10元。餐廳會分到七成食物費用,外賣公司會從餘下的費用支付速遞員薪金,據指兩家公司分別不大,「步兵」每張單收取約35元,「車手」收50元。

假設一張訂單的食物費用為100元計,餐廳收取70元,Deliveroo連同送餐費可能收取約55至60元,foodpanda收取35至40元。

換言之,訂單金額愈大,外賣App獲利會愈多,假設訂單金額為500元,Deliveroo會收取最多180元,foodpanda是160元,扣除速遞員費用,獲利最少有130及110元。

為求吸客 外賣與堂食價差減少

除外賣收入外,平台會向餐廳提供增值服務,例如頁面排位、廣告宣傳活動等,以拓展其他收入來源。早前foodpanda推出援助餐廳措施,包括全港免運費優惠,外賣App員工估計,平台以往經常推出免運優惠,純屬舊酒新瓶,對平台實際負擔不大。

有主力在中西區工作的外賣速遞員表示,Deliveroo集中做中西區、半山等高收入市場,foodpanda主打大眾市場,因此Deliveroo設有100元最低消費,foodpanda「幾十蚊都送」,因此「有時可能蝕住做」。

每500元訂單平台獲利130元

foodpanda早前表示,農曆新年期間外賣訂單數目錄得按年3倍增長,農曆新年假期後,平台需求較平日高出五成。Deliveroo表示,1月份的訂單數目按月增加六成,增幅在2月起顯著上升,估計是農曆新年假期後,大部分市民留家工作,令最近的外賣訂單大幅增加。

Credit: 明報

發表回覆

你的電郵地址並不會被公開。 必要欄位標記為 *